<별지 제1-1호 서식>

접수번호	2026년『글로벌 김치요리 레시피 콘테스트』 참가신청서
김치요리 경연대회 2026- 호
요 리 명
참가종목	□ 내국인 부문 □ 외국인 부문 (국적 : )
참가자 인적사항	성 명		생년월일
	E-mail		휴대전화
	주 소
	직 업		소속
대회참석 가능여부	*본선 경연 (2026.10.17.(토), 서울 배화여대 예정)			□ 참석 가능 □ 참석 불가능
	*대상 시상식 (2026.11.20.(금), 서울 예정)			□ 참석 가능 □ 참석 불가능
2026 『글로벌 김치요리 레시피 콘테스트』에 제출한 신청서 및 첨부서류 내용은 사실과 틀림없음을 확인합니다. 2026. . . 작성자 : 참가자 (서명/인) (사)대한민국김치협회 회장 귀중
※ 첨부서류 : 1. 출품작 소개서 1부 2. 레시피 1부 (조리법 설명 포함) 3. 개인정보 수집 및 이용에 관한 동의서

<별지 제1-2호 서식>

Reception number	2026『Global Kimchi Cooking Recipe Contest』 Application for Participation
Kimchi Cooking Contest No.2026- .
Name of Dish
Competition Category	□ Domestic Participants □ International Participants (Nationality : )
Personal Information	N A M E		Date of Birth
	E-mail		Mobile Number
	Address
	Occupation		Affiliation
Availability for Participation	* Final Round Competition (October 17, 2026 (Sat), Baewha Women's University)			□ Available □ Not Available
	* The Grand Prize Ceremony [November 20, 2026 (Fri), Seoul (tentative)]			□ Available □ Not Available
I hereby confirm that the information provided in the application form and supporting documents submitted for 2026『Global Kimchi Cooking Recipe Contest』 is true and accurate. 2026. . . Prepared by : (Signature (or Seal)) To the President of the Kimchi Association of Korea
※ Attachments: 1. One copy of the Entry Description Form 2. One copy of the recipe (including cooking instructions) 3. Consent to Collection and Use of Personal Information

<별지 제2-1호 서식>

출품작 소개서

ㅇ 작성요령

- 자유롭게 기술하되 다음 사항을 고려하여 작성

1) 출품작 배경

2) 출품작의 특징

3) 레시피 설명(재료 및 조리법 간단히 소개)

4) 글로벌 확장성 및 대중화(이 레시피가 어떤 해외 잠재 소비층을 어떻게 공략하고 확산할 수 있을지 등을 구체적으로 서술)

5) 전통의 현대적 재해석(참가자의 조리 전문성을 바탕으로 전통 김치를 어떻게 새롭고 창의적인 요리법으로 개발했는지 등 서술)

- 분량은 A4용지 1매 이내로 하고, 아래 한글로 작성

<별지 제2-2호 서식>

Recipe Description Form

ㅇ Instructions

- Please write freely, keeping the following points in mind

1) Background & Inspiration for your recipe

2) Key Features of your dish

3) Recipe Overview and locally available ingredient substitutes

4) Ease of Preparation & Cooking

5) Local appeal and what makes your dish stand out

- Please limit your submission to one A4 page, written in HWP(Hangul word processor) or Microsoft Word

<별지 제3-1호 서식>

접수번호

글로벌 김치요리 레시피 콘테스트  Standard Recipe

요리명		한글
		영문
참가메뉴 종목 구분			내국인 부문 / 외국인 부문				국적
사용하는 김치 종류							조리시간	분
사용 조리기구 (자세히 기재)
- 딮 프라이팬 - 칼 - 도마 - 채반
재료	재료명				투입량(g)	재료명			투입량(g)
	밥				180
	배추김치				80
	양파				25
	표고버섯				1
	당근				20
	다진 소고기				20
	깻잎				2
	빵가루				60
	밀가루				20
	계란				30
	대파				5
	다진마늘				2.5
	깨소금				2
	참기름				5
	식용유				20
	맛기름				5
	맛간장				5
	후춧가루				1
	*(국내-현지)대체가능 재료
	요리재료 중 김치의 중량비중(%) ※ 김치의 비중이 15% 이상(김칫국물 포함시 20% 이상)시 가점
※ 레시피는 1인분 기준으로 작성 바랍니다. 단, 본선 경연시는 1인분씩 4접시로 준비 바랍니다. ※ 단위는 g(무게)만 사용하여 작성 바랍니다. ea(개수) 등 그 외의 표기 사용 시 신청서가 반려되거나 수정이 요구될 수 있습니다. ※ 본선 경연시 제출된 레시피에 기재된 재료 및 도구만 반입이 가능하고, 레시피에 따라 조리해야 하며, 이를 어길 시 감점되오니 유의하시기 바랍니다.
출품작사진	※ 반드시 직접 요리한 실물 음식 사진을 제출
조리방법	① 배추김치는 속을 털어서 0.5*0.5cm 잘라서 꼭 짜서 맛기름에 볶는다. ② 표고버섯을 곱게 다져서 맛간장으로 양념하여 볶는다. ③ 당근, 양파도 김치와 같은 크기로 썰어 각각 볶는다. ④ 다진 소고기를 맛간장, 대파, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 양념하여 볶는다. ⑤ 준비한 밥에 ① ~ ④를 넣고 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 조물조물해서 동그랗게 만들고 깻잎으로 감싼 후 밀가루와 계란, 빵가루 순으로 뜨거운 기름에 갈색이 나게 튀긴다. ⑥ 기름을 뺀 후 그릇에 담는다. ※ 본 형식으로 레시피를 작성 해 주시기 바랍니다. 글자크기: 10 Pt, 서체: 맑은고딕 준수 ※ 현장경연시 사전조리가 필요한 부분은 명확히 기재하여 주시기 바랍니다.
조리팁	✓ 센불에서 빨리 튀겨야 부서지지 않는다. ✓ 소고기 대신 돼지고기를 사용할 수 있다.
※ 심사위원의 이해를 위해 최대한 상세하게 작성하여 주시기를 바랍니다. ※ 본 서식에 따라 컴퓨터로 작성해 주시기를 바라며, 임의로 변경하거나 별도의 서식을 사용한 경우에는 신청서가 반려되거나 수정이 요구될 수 있으니 유의해 주시기를 바랍니다. ※ 본선 경연 시 제출된 레시피에 기재된 재료 및 도구만 반입이 가능하고, 레시피에 따라 조리해야 하며, 이를 어길 시 감점되오니 유의하시기 바랍니다.

<별지 제3-2호 서식>

접수번호

Global Kimchi Cooking Recipe Contest Standard Recipe

Name of Dish		Korean
		English
Competition Category			Domestic Participants / International Participants				Nationality
Type of Kimchi Used							Cooking Time	Min
Cooking Equipment Used (Please specify in detail)
- Frying pan - Knife - Cutting board - Strainer (or Colander)
Ingredients	Name of Ingredient				Quantity (g)	Name of Ingredient			Quantity (g)
	Rice				180
	Cabbage kimchi				80
	Onion				25
	Shiitake mushroom				1
	Carrot				20
	Minced beef				20
	Perilla leaves				2
	Bread crumbs				60
	Wheat flour				20
	Egg				30
	Green onion				5
	Minced garlic				2.5
	Toasted sesame salt				2
	Sesame oil				5
	Cooking oil				20
	Seasoned oil				5
	Seasoned soy sauce				5
	Ground black pepper				1
	* Alternative Ingredients (Domestic/Local Substitutes)
	Weight Percentage of Kimchi in Total Ingredients (%) ※ Additional points will be awarded if kimchi accounts for at least 15% of the total ingredients by weight (or 20% or more when kimchi brine is included).
※ Recipes must be written based on a single serving. However, for the final round, participants must prepare four identical plates per serving. ※ Only grams (g) must be used as the unit of measurement. Use of other units such as “ea (pieces)” may result in rejection of the application or a request for revision. ※ During the final round, only the ingredients and tools listed in the submitted recipe may be brought into the venue, and participants must cook strictly according to their submitted recipe. Any violation of these rules may result in score deductions, so please take note.
Entry Photos	※ Only authentic photos of self-prepared dishes will be accepted.
Cooking Instructions	① Remove the filling from the napa cabbage kimchi, cut it into 0.5 × 0.5 cm pieces, squeeze out the excess moisture, and stir-fry it in seasoned oil. ② Finely chop the shiitake mushrooms, season them with seasoned soy sauce, and stir-fry them. ③ Cut the carrot and onion into the same size as the kimchi, and stir-fry them separately. ④ Season the minced beef with seasoned soy sauce, green onion, minced garlic, toasted sesame salt, ground black pepper, and sesame oil, then stir-fry it. ⑤ Add steps ①–④ to the prepared rice and season with ground black pepper, toasted sesame salt, and sesame oil. Mix well, shape into rounds, wrap with perilla leaves, then coat in flour, egg, and breadcrumbs in order. Deep-fry in hot oil until golden brown. ⑥ Remove excess oil and transfer to a serving plate. ※ Please prepare the recipe in the specified format. Font size: 10 pt/ Font type: Malgun Gothic (must be used) ※ If any pre-preparation is required for the on-site live competition, please clearly specify it in the recipe.
Tips	✓ Deep-fry quickly over high heat to prevent breaking. ✓ Pork can be used instead of beef.
※ Please provide detailed information to ensure clear understanding by the judges. ※ This form must be completed using a computer. Any unauthorized modifications or the use of a different format may result in the application being rejected or requiring revision. ※ During the final round, only the ingredients and equipment listed in the submitted recipe may be brought into the venue, and participants must cook strictly according to the submitted recipe. Failure to comply with these rules may result in score deductions, so please take note.

<별지 제4-1호 서식>

개인정보 수집·이용 및 대회 참가에 대한 동의서

(사)대한민국김치협회는 2026년도 “글로벌 김치요리 레시피 콘테스트”를 위해 필요한 개인정보의 수집·이용을 위하여 ｢개인정보보호법｣ 제15조(개인정보의 수집ㆍ이용), 제22조(동의를 받는 방법)에 따라 귀하의 동의를 받고자 합니다.

1. 개인정보의 수집·이용 목적

- “글로벌 김치요리 레시피 콘테스트” 개최를 위한 참가자 정보 수집·이용

2. 수집하려는 개인정보의 항목

- 성명, 생년월일, 국적, 주소, 전화번호, 이메일 주소, 소속

3. 개인정보의 보유 및 이용 기간

- 신청서 상에 작성하신 개인정보는 협회의 행사 공모 운영 관리를 위해 5년간 보관됩니다.

4. 상기 개인정보 수집·이용에 대하여 동의를 거부할 수 있습니다.

- 수집·이용된 개인정보는 위의 목적 외 다른 목적으로 활용하지 않으며, 정보주체가 열람, 정정·삭제, 처리정지 하고자 할 때에는 개인정보보호책임자를 통해 요구할 수 있으며, 개인정보침해 시 개인정보처리방침을 통해 구제받을 수 있습니다.

5. 개인정보 수집·이용 동의 거부에 따른 불이익 안내

- 신청서를 통해 제공받는 정보는 공모 심사 전형에 필수적인 항목으로 해당 정보를 제공받지 못할 경우 공정한 대회의 진행에 어려움이 있어 대회 참가가 제한될 수 있습니다.

☐ 동의합니다.           ☐ 동의하지 않습니다.

6. 초상권 활용 동의

- 대회에서 촬영된 사진 및 영상은 행사 홍보 목적으로 공식 홈페이지, 보도자료 등에 활용될 수 있습니다. 초상권 활용에 동의하지 않으실 경우 참가가 제한될 수 있습니다.

☐ 동의합니다.           ☐ 동의하지 않습니다.

7. 국산김치의 사용

- 요리 경연에서는 모두 국산김치(물·주정·당류·당류가공품·식품첨가물을 제외한 모든 원료의 원산지가 국산인 김치)를 사용해야하며, 김치 원산지에 대한 증빙자료(상품김치 포장지 라벨 등)를 제출하여야 합니다. 국산김치 사용 및 증빙자료 제출에 있어 허위 사실이 있을 시, 모든 책임은 참가자에게 있습니다.

8. 출품작의 활용

- 주최 측은 대회의 홍보 및 국산김치 소비촉진 홍보의 목적으로, 별도의 대가나 허락없이 레시피를 포함하여 출품작에 대한 전시·영상·인쇄물 등을 제작하여 이용할 수 있습니다.

9. 접수·참가 제한 및 책임

- 제출서류·자료는 반환되지 않습니다. 허위 사실을 제출하거나, 표절/모작 등의 사실이 발견 시 수상 무효/환수될 수 있으며, 이로 인한 민형사상 모든 책임은 참가자에게 있습니다.

10. 시상금 지급 시기 및 시상식 불참에 따른 불이익 안내

- 본선 시상금 및 식재료비는 최종 시상식(제7회 김치의 날 기념식(11.20.예정)) 이후 일괄 지급됩니다. 시상식 불참시 수상이 취소될 수 있습니다.

☐ 동의합니다.           ☐ 동의하지 않습니다.

상기 본인은 위와 같이 개인정보 수집·이용 및 대회 참가 등에 동의합니다.

2026년      월      일

참가자 성명 :               (서명/인)

(사) 대한민국김치협회 회장 귀하

<별지 제4-2호 서식>

Consent Form for Personal Information Collection, Use, and Contest Participation

The Kimchi Association of Korea hereby requests your consent, in accordance with Article 15 (Collection and Use of Personal Information) and Article 22 (Methods of Obtaining Consent) of the Personal Information Protection Act, for the collection and use of personal information required for the operation of the 2026 Global Kimchi Recipe Contest

1. Purpose of Collection and Use of Personal Information

To collect and use participant information for the administration and operation of the 2026 Global Kimchi Recipe Contest

2. Personal Information Collected

Name, Date of Birth, Nationality, Address, Telephone Number, E-mail Address, Affiliation

3. Retention and Use Period

Personal information provided in the application form will be retained for five (5) years for contest administration and management purposes

4. Right to Refuse Consent

Participants may refuse consent to the collection and use of personal information Personal information will not be used for purposes other than those stated above Participants may request access to, correction, deletion of, or suspension of processing of their personal information through the designated privacy officer and may seek remedies in accordance with the Association’s Privacy Policy

5. Consequences of Refusing Consent

The requested information is essential for the fair administration and evaluation of the contest

Failure to provide the required information may result in restrictions on participation

☐ Agree            ☐ Disagree

6. Consent to the Use of Photos and Videos

Photographs and videos taken during the contest may be used for promotional purposes, including publication on the official website, press releases, and other publicity materials Failure to provide consent may result in restrictions on participation

☐ Agree            ☐ Disagree

7. Use of Korean Kimchi

All entries must use Korean Kimchi made with ingredients of Korean origin, excluding water, alcohol, sugars, processed sugar products, and food additives Participants must submit supporting documentation verifying the origin of the Kimchi used, such as product labels or packaging Participants shall bear full responsibility for any false statements regarding the use of Korean Kimchi or supporting documentation

8. Use of Submitted Entries

For the promotion of the contest and the consumption of Korean Kimchi, the Organizer may, without additional compensation or permission, use submitted entries, including recipes, in exhibitions, videos, printed materials, and other promotional activities

9. Participation Restrictions and Responsibility

Submitted documents and materials will not be returned If false information, plagiarism, or imitation is discovered, awards may be revoked and prize money recovered Participants shall bear all civil and criminal liability arising therefrom

10. Prize Payment and Award Ceremony

Prize money and ingredient reimbursement will be paid after the final award ceremony held in conjunction with the 7th Kimchi Day Commemoration Ceremony (scheduled for November 20, 2026) Failure to attend the award ceremony may result in cancellation of the award

☐ Agree            ☐ Disagree

I hereby agree to the collection and use of my personal information and to the terms and conditions of participation in the contest.

2026.      .      .

Participant Name :               (Signature)

To the President of the Kimchi Association of Korea